近日，在吉林长春中医药大学附属第三临床医院，九种体质人参药膳受到当地群众热捧。

人参作为中医药宝库中的 “百草之王”，承载着千年的养生智慧。本次活动以“中医药文化养生集市—人参药膳专场”为主题，旨在擦亮“长白山人参”金字招牌。活动现场设有体质辨识区、参汤品鉴区以及膏方制作演示区、中医药文创作品展示区等。中医药专家现场为群众把脉问诊并辨识体质，针对不同的体质及不同健康需求的人群，有针对性地介绍在秋冬进补时节选择适合的人参药膳。

“上次在馨苑广场我就尝过他们医院做的参鸡汤了，这次带老伴来就是想学一学怎么做。”王大爷领着老伴经过中医专家辨识体质后，认真倾听中医专家介绍人参苏叶鲫鱼汤的做法。

体质辨识区人头攒动，前来问诊的市民络绎不绝。专家们耐心地为每一位前来问诊的群众把脉，进行体质辨识，解答健康疑问，提供专业的健康治疗方案。

人参药膳品鉴区有适合气虚体质的人参茯苓乌鸡汤、适合阴虚体质的人参玉竹甲鱼汤，还有适合血瘀体质的人参桃仁乳鸽汤……

“味道真的太惊艳了，家里买了人参，但是一直不知道怎么吃，今天专家帮我进行了体质辨识，我是痰湿体质，尝了适合我体质的人参橘红鸭肉汤，特别好喝，回家我就试着做做。”市民甄先生说。

“人参还可以做成果冻和参杞团圆饼，打破了我对中医以往的认知。”在附近上学的大学生武同学说，“不知道人参还可以做成这么多好吃的，还能对身体有这么多好处。”

在中医药文创作品展区，各式各样的人参文创令人目不暇接。“参生不息”人参胸针、林下“参”衍纸画、岐黄象棋、本草麻将等作品吸引了众多市民驻足欣赏体验。

长春中医药大学副校长刘振权介绍，中国人的体质主要分为平和质、气虚质、气郁质、血瘀质、阴虚质、阳虚质、特禀质、痰湿质和湿热质九种体质，不同体质的人群平时表现不一样，比如阳虚体质容易怕冷，阴虚体质容易怕热。本次活动创新性地针对不同体质的人群开发了九种体质人参药膳，用人参配伍适合调理体质的药食两用的中药，再选用不同功效的食材，做成了九种体质人参药膳，每个人可辨识体质后选择食用适合自己体质的人参药膳调理身体，达到中医治未病的目的，以“舌尖”养生带动人参产业。

刘振权表示，下一步长春中医药大学将深入挖掘整理人参膳食古方名方，开发一系列保健功能确切、口感好、食用方便的人参膳食方药，打造具有吉林省地域特色的人参药膳，营造全民关注人参、喜爱人参、食用人参的浓厚氛围，为全方位、全周期保障人民群众生命健康、助力吉林人参产业高质量发展做出应有的贡献。

（来源《中国中医药报》2024年10月21日2版）